• Breakfast: Smoothiebowl med hallon & granola

    Image.png

    Detta är den bästa sommarfrukosten jag kan tänka mig. Dessutom är både smoothien och granolan lätta att variera. Låt fantasin flöda! 

     

    Smoothiebowl 

    1 banan

    2 dl frysta hallon

    1 dl frysta blåbär

    1 dl kokosmjölk

    Mixa ihop allting i en kraftig blender tills smoothien har önskad konsistens. 

     

    Granola

    2 dl havregryn

    2 dl rågflingor

    2 dl solrosfrön

    1 dl pumpakärnor

    1 dl linfrön

    1 dl mandel

    1 dl cashewnötter

    1 dl valnötter

    3 msk vatten

    2 msk rapsolja

    1 msk flytande honung

    1 msk kanel

    Hacka mandel, cashewnötter och valnötter grovt. Blanda alla torra ingredienser förutom kanel i en stor skål. I en annan skål, blanda vatten, olja, honung och kanel och häll blandningen över granolan och blanda. Häll granolan i en ugnssäker form och rosta på 200°C/392°F i 15 minuter. Blanda runt i granolan var femte minut så bränns den inte. 

    Till servering behöver du även färsta hallon, mynta och jordnötssmör.

     

    Peter Olsson, ”Chefabetic”

    Recept publicerat 21 juli 2016